为什么要开锅

炒锅煮饭的原理是在炒锅表面形成油膜，因为油膜可以有效防止炒锅生锈。 一个不会生锈的铁锅，不仅使用寿命长，而且不需要花费时间和精力专门保养，对人体健康也有好处。