蛤蜊读音

蛤蜊读音 花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？

他们都是威海的海鲜特产，区别就是长得不一样，吃起来是一样的鲜，接下来我就一一介绍。

花蛤因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

贝壳小而薄，呈长卵圆形。

壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，物美价廉，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。

除鲜食外，可制罐头、蛤干都行。

蛏子为常见的海鲜食材。

贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品，大多都用人工方法养殖。

蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。

蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蚬子花蛤的一种，威海这边普遍称为花蚬子，以南海小观的蚬子最为出名，只有那么一小片海滩有这种蚬子，皮薄，肉大，汁鲜。

价格相比其他地方的蚬子略贵，海鲜贩子常用别的蚬子冒充小观蚬子来卖。

蛤蜊为所以哈的统称，有花蛤，文蛤，毛蛤，面蛤，血蛤，海虹等等。

海瓜子常见的有香波螺、偏腚波螺，近年来产量逐渐减少，冬天个头大的香波螺、海撒子每斤超过百元，价格昂贵，近日，网上有消息流传称，“织纹螺，仅指甲盖大小，但误食可能引起头晕呕吐，甚至死亡！本地的波螺基本没有毒素，食用没什么问题。

贝壳就是所有生活在海边软体动物的外壳，贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素，威海人爱把这些贝壳碾碎和在家禽饲料中，这样下出来的蛋含钙高。

科普一下读音：蛤——隔(ge)，第二声。

蚶——憨（han），第一声蛏——撑（cheng），第一声蚝——豪（hao），第二声蚬——显(xian)，第三声先从常见的介绍起1.花蛤，花甲螺夜宵摊常客，有表面光滑和粗糙的两种，价格便宜，吃螺入门款，通常辣炒紫苏竹笋，大约2.5到5元一斤，沿海已绝迹，基本养殖另外，这玩意便宜的根源在于用菊酯类药物清理海底养殖，产量高是高了，但严重破坏生态，基本上这片海域也成海底沙漠，寸草不生，每年海洋局都要开展几次专项整治。

2.蛏子有长条形和宽一点的两种，反正我们管都它叫做棍，沿海还有零星分布，价格忘了，反正不贵3.蚬子淡水，入海口都有，野外极多，从水渠到大江都有，但是现在用抽沙法采集，再这样下去估计也快绝迹了不过，我们这里蚬的画风有些不一样，它都是煮熟了用簸箕筛出螺肉卖的。

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上图就是市场买回来还没做的状态，通常用来炒，带壳的市场没有，一般是饭店才拿到最肥美的来做汤。

4.海瓜子我们这里指这种，餐桌上很少见，因为嫌肉少不好吃，赶海人从来不捡。

5.蚝全国70%以上的大蚝幼苗都出自我们这里，养殖规模极大，夜宵摊十块六个烤大蚝，成袋购买大蚝更便宜。

野外已经完全绝迹，印象中十几年前在水门那里好多巴掌大的大蚝。

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但lz不爱吃大蚝，因为有细蚝的存在，鲜美程度完全秒杀大蚝细蚝的价格也比大蚝贵，35一斤左右，因为是耐心活，赶海人主要目标就是它，熟练的赶海人退潮开始敲细蚝，等涨潮时差不多可以收获四五斤左右野外的细蚝长这样6.文蛤，车螺常见的螺，野外也很多，车螺芥菜汤在我们这里等同于例汤不过，我只想说，以前在我小时候，车螺遍地都是，游泳踩一脚都能踩出几个，小于拳头的车螺根本没人要。

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===分割线===除了以上几个选手之外，还有其他螺也很好吃，吃以下螺有一部分需要牙签或者缝衣针7.长尾螺唯一做法辣炒竹笋，最便宜的螺之一，野外大量，2.5块一斤，比田螺更考验吸力，有和花甲螺一起竞争夜宵之王的实力8.花螺贵，基本都是养殖了，小，中，大的规格分别是30、45、60一斤，通常白灼，我家熊孩子最爱8.辣螺，鸡心螺5元一斤，自带辣味，味道不怎么地，反正我很少买9.响螺有好几种，我们管它叫螺杯还有个带刺的找不到图挺贵，当年贩子收购螺壳去做工艺品，两元一个，于是我们吃完还能卖，好幸福的感觉10.椰子螺，油螺少见，贵如今一般只有饭店有卖，很早前就野外绝迹了，吃完壳一般都用来放米缸里舀米11.链螺左二，左三都是，常见品种，野外大量，10-15元一斤，味道甜12.肚脐螺20一斤，肉多，味道一般，野外偶尔还能见13.花龟螺左上那个，答主认为味道最好的螺，甜美无比，野外多见，尤其是在岛上满地都是，但是太小吃起来费劲，另外其他几个也能吃，不过我忘了叫什么名字了14.沙螺清蒸蒜蓉味道很甜，就是沙多，价格不贵15. ***