自制香肠颜色不红润是为什么

原因是红米没有放入香肠。 香肠一般会变红，主要是因为添加了天然色素红曲米。 另外，香肠不露天晾晒，颜色也不红润。香肠在露天通风干燥后，成分会挥发渗透，显示