买牛肉怎么挑选

辨别鲜肉的颜色。肌肉甚至是红色的，有光泽的，脂肪是干净的白色或乳黄色。 鲜肉的肌肉颜色变得略深，切面仍有光泽，但脂肪无光泽。 变质的肉肌肉颜色暗红无光泽，脂肪变黑直至变绿。 气味识别