怎么防止烤月饼裂开

怎么防止烤月饼裂开,第1张

防止烘焙月饼开裂的方法:1。预热月饼馅料:先预热月饼馅料,防止月饼馅料在烘烤过程中膨胀。 2.注意比例:月饼皮和馅料的比例是2:8,太多会爆,饼皮用90%低粉,10%高粉。 3、低温烘焙:最低温度不是

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