为什么冰镇之后的水果会更甜

水果一般都含有果糖。 果糖的甜味是凉的、甜的、爽口的，也就是说温度越低越甜，所以你可能会觉得冰镇后会更甜。 另外，舌头对糖的敏感度也会随着温度的变化而变化。 同样的含糖量、甜度