吊龙肉是牛肉的哪个部位

吊龙是牛里脊肉，位于牛背上。是里脊肉上附着的一层肥肉甚至是嫩肉，也就是西餐用肉眼看是凉的。特点是鲜甜有d性，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩。是吃火锅必点的一种肉。深受人们喜爱。