猪血怎么凝固起来

猪血可采用冰块凝固法、盐凝固法、沸水凝固法、花椒和大料水凝固法。 猪血可以加入冰水和冰块凝固，也可以加入冰水和盐凝固。使用沸水混凝时应注意。