咖啡萃取苦是什么原因

已经发现咖啡在提取后是苦的，原因如下:1 .咖啡中的咖啡因和烘焙过程中产生的绿原酸内酯，所以在同等烘焙度下，罗布斯塔通常比阿拉比卡更苦；同样的豆籽下，烘烤程度越深，苦味越重。2.当提取咖啡时