喜菜是什么菜

开心菜就是荠菜，也叫绿草、地菜、地米菜等。，如东方的“开心菜”，喜欢用来做馅。 荠菜以嫩叶为食。 其营养价值很高，自古就有“蔬菜中的甘草”之称。 荠菜的吃法有很多种，凉拌、油炸、煲汤、馄饨。