酒酿是什么

米酒有称之为甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。

作好的米酒可以生吃。

但对肠胃有些刺激。

最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。

在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。

特别提示1、糯米酒酒精含量低，但"后劲"足，不可贪杯。

2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

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米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史，米酒是把米煮熟再加酒药（一种发酵素）发酵后再用加热的方式过滤生成，像在贵州有很多人自家都会做，农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；适量饮用，还能舒筋活络、强壮体魄。

米酒也可以称之为饮料的一种，因为米酒是经过粮食发酵而成的带有酒香味,不同与酒的是它是甜的不像白酒那样带有一定的辛辣味，米酒在一般的超市都有瓶装的，不过要注意日期，因为米酒不宜保存时间过长，保存的时候最好是在冰箱里保存，米酒也可以当早餐使用，做法多多！米酒的味道真的很不错，喜欢的朋友很推荐试一试！以上回答希望能够帮助到你，想要了解更多白酒，关注我，巷子绅带你找到一款真正属于你的好酒