霜打菜是什么意思

结霜是指冬天的霜落在蔬菜叶子上，使蔬菜中的淀粉转化为糖，从而产生甜味的蔬菜。 为了抵御寒冷，蔬菜会将淀粉类物质转化为糖，这样蔬菜的细胞液就不容易被破坏，也不容易被霜冻破坏，这