肉眼和西冷的区别 肉眼和西冷有什么不同

一个区别是:肉的部位不同。肉眼指的是牛背两侧的前肉，西冷肉是外脊肉。 区别二:胖瘦不一样。肉眼主要是半肥瘦牛肉，而西冷的肉质是瘦肉。 区别:味道不一样，肉眼的肉很嫩，脂肪化掉了。