纯玉米面怎么发酵

lcn • 2022-10-30 • 生活百科 • 阅读 10

纯玉米粉可以加入开水和木薯粉发酵，提高面糊的粘度。用超微粉碎机打浆，提高玉米粉的细度，保证发酵面团有足够的粘度和良好的形状。玉米粉发酵时，可在30℃恒温下发酵

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发酵玉米面粘性打浆提升

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