牛蒡,还有几个不为人知的名称,比如鼠粘、恶实、蝙蝠刺。
从这几个别称来看,牛蒡起初在人们心目中并不美好,只因牛蒡子外壳长满钩刺,如同鬼针草一样被乡人嫌弃。
后来人们发现牛蒡不仅叶子,根,茎都可以食用,逐渐改变对它的看法,开始称它为“牛菜”。
要想采摘牛蒡子,得等到盛夏七月,牛蒡子躲在如同枫树球般大小的壳里头,一般一球有十颗左右。
到中医店买牛蒡,一喊“牛蒡”,药剂师送上来的只有牛蒡子,因为牛蒡有药效的只是子,根和叶子能充饥做菜,但不能当药。
若你在方子里头,见到有牛蒡子这味药,这方子主治什么,大概就能猜到一二,牛蒡子总跟皮肤病联系在一块。
它主要具有散诸结节筋骨,出痈疽头,去皮肤风等功效。
另外它还有众多以籽做药的共性,那便是“以子名目”,也就说具有名目的功效,作为治疗皮肤病的好搭档,荆芥就是牛蒡子的好基友。
牛蒡子有疏风散热,宣肺透疹以及解毒利咽之功,既有食用价值又能入药,古人称其为散风除热解毒之要药,相传秦始皇派徐福外出寻找仙草,就曾找到这味药。
徐福从咸阳出发,一直不停地赶路,到东海之滨的一个古寨庄坞,这下总算有收获了,看到地上有种叶子呈心形,而且很宽大的植物,这种植物的根部还如同牛尾巴一般,那里的人将其当茶饮,身体素质都倍儿棒。
可惜后来秦始皇没来得及看到这种药草就驾崩了,徐福也再没回去过。
这种植物就是牛蒡了,属于菊科植物,价值非常高。
牛蒡有很高的食用价值,日本人就很喜欢吃了虽说牛蒡源于我国,但在以前,我国的对它的利用程度不是很高,在日本可就不一样了。
牛蒡走出了国门以后,在日本被培育出多个品种,从而搬上饭桌,多以根部为食用部位。
我们国内也有一些饭店把目光投向牛蒡,现在俨然成了家常菜,比如香辣牛蒡丝,牛蒡排骨汤等等。
现在可不仅有牛蒡茶,还有牛蒡酒,牛蒡糊等等,它在不断被人们利用。
牛蒡以果实入药,是一种疏散风热的中药材这种中药材名为「牛蒡子」,它在这类药材中并没有那么突出,但是功效却很全面,虽然发散风热的作用不如薄荷,可是薄荷却没有利咽,宣肺等功效,从用途上来说,牛蒡子表现得更加全面。
牛蒡子是辛散苦泻之品,寒性决定了清热之功,它有“升散中有清降之性”的特点,所以对风热感冒,咳嗽痰多以及风热初起等病症有很好的作用,这就是发散风热之功了。
在使用时,还要根据来配伍,比如风热咳嗽有痰多不畅的情况,这时候要配伍桑叶,桔梗等等,此时起到的作用就比较明显了,总之,以辩证为基础来用药。
牛蒡子的宣肺透疹之功可用于治麻疹不透和风疹瘙痒的病症,消风散这个方剂就是治风疹瘙痒的,这里就把牛蒡子的作用体现出来了。
还有一点就是解毒之功了,这里的“解毒”还包括了内解热毒,适用于风热外袭或者是风热疫毒上攻等病症。
此外,炒后的牛蒡子有滑肠之功,很适用于便秘患者。
以上就是老邪对牛蒡子的介绍了,牛蒡这种植物食用价值高,牛蒡子更是药中之佳品,如需用药,请遵医嘱,觉得本文不错的话别忘了点赞,收藏或转发,关注老邪,了解更多农村中药材。
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