为什么炒栗子要放石子

栗子用石头炒，是为了受热均匀。 鹅卵石受热后散热较慢，栗子能不断与鹅卵石导热，使鹅卵石不会被烤焦或烧焦，炒栗子过程中的杂质也能粘在鹅卵石上，保证栗子的光亮。 另外，因为栗子