绿皮菠萝是不是放黄了才能吃

青菠萝不需要变黄再吃。青菠萝也可以直接吃，也没有黄菠萝那么酸。而有些未成熟的青菠萝，因为含有较多的单宁和菠萝酶，不能直接食用，但可以用来做菜。 如果没有。