正宗的四川担担面怎么做成的呢?

四川担担面简介,四川担担面怎么做？

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四川担担面介绍

担担面的由来？

四川是做什么的？

担担面是四川著名的小吃，已有几百年的历史。据说是自贡的一个商贩在年创造的，外号叫陈宝宝。早期是用扁担沿街叫卖，所以叫担担面。担担面是中国四川的一种特色小吃，因其传统而得名。面条爽滑，主要调料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、四川冬菜、芽菜、胡椒面、红酱油、蒜粉、豌豆尖、大葱等。味道麻辣爽口。年，担担面首次被商务部和中国饭店协会评选为中国十大名人。

负担介绍？

担担面是四川成都和自贡著名的传统面食小吃。据说是因为搬运工在街上卖担担面而得名。担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀上炸好的肉末。面条很细，卤汁酥、咸、辣、香、美。担担面是四川小吃的代表食品，也是人们品尝四川小吃的必备食品。如今，担担面已经遍布全球。虽然做法有些不同，但由于味道鲜美，受到全世界人民的喜爱，成为一种家常小吃。年，担担面首次被商务部和中国饭店协会评选为中国十大名人。

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面条的特产在哪里？

担担面是四川省著名的传统面食小吃。担担面的特点是面条细，肉末脆。调料以葱、芽菜、猪油为主，略带汤味，鲜美爽口，麻辣而不微酸。这种面条色泽鲜红，冬菜香，麻辣酸，鲜而不腻，辣而不燥，堪称四川面食之翘楚。担担面用的配料有绿豆面、德阳大豆油、味精、红辣椒、鸡蛋、猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱、芽菜、豆粉、猪肉。方法:面粉和鸡蛋加水和成面团，用手擀成薄薄的韭菜叶。豆粉在碾压时作为散粉使用。将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、芽菜分别放入碗中。将猪肉切成绿豆大小的颗粒。将猪油放入锅中，待油热后，放入猪肉，加入干水，加盐和豆油，上色至吐出的油酥呈金棕色。把锅里的水烧开，煮面，放入装有调料的碗里，每个碗里放上豌豆尖，加入肉末。

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