包子褶褶什么意思

包子褶褶什么意思

包子褶褶是在制作包子时，包子表面出现的褶皱。在中式面点师技能竞赛中鲜肉中包是规定品种，造型满分的包子须是15个花褶以上。包子的主要原料有面、肉馅、菜馅、红豆沙等，是一种饱腹感很强的主食。

包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。