苍梧县美食

苍梧县美食

苍梧县的美食有纸包鸡、白斩鸭、田螺鸡煲、神仙钵、上汤河粉。

1、纸包鸡：色泽金黄，香味诱人，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香，原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成，因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。

2、白斩鸭：苍梧县大坡河步白斩鸭选用放养的本地稻田的麻鸭，皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人。

3、田螺鸡煲：田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

4、神仙钵：神仙钵堪称梧州春节节庆美食文化的特色菜，神仙钵与其它地方的打火锅相似，都是将炖钵放在炉上，当汤水煮滚，以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，烫熟食用。

5、上汤河粉：梧州的"上汤河粉"的配菜绝对是颇具地方特色。牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉等可说是"众菜争辉"。而当这些配菜配备味道口感皆绝的上汤河粉绝对是岭南饮食文化中的一大珍宝。

苍梧县，隶属广西壮族自治区梧州市，地处东经110°51′～111°40′，北纬23°26′～24°10′之间。位居广西壮族自治区东部，梧州北部。东毗广东省封开县，西邻藤县、昭平县，南连万秀区、长洲区、龙圩区，北与贺州市八步区交界。