猪蹄膀是哪个部位 11player • 2022-11-2 • 生活百科 • 阅读 9 猪蹄膀是哪个部位 紧挨爪子的部分。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。前肘,也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘,又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: https://outofmemory.cn/bake/4488424.html 蹄膀 肘子 结缔组织 胶质 烹制 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 11player 一级用户组 0 0 生成海报 仙人掌的特点 上一篇 2022-11-02 剩女是什么意思 下一篇 2022-11-02 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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