洗菜用小苏打还是淀粉

淀粉和盐水哪个洗菜更干净 蔬菜怎么洗最干净

日常生活中洗菜是个技术活。很多人买完菜用盐水或淀粉洗，会去除蔬菜表面的细菌和农药残留。那么盐水和淀粉哪个更干净呢？蔬菜怎么洗最干净？以下是Babao.com·边肖的介绍。

盐水和淀粉哪个洗菜更干净

专家表示，用盐水洗可以在一定程度上溶解蔬菜表面的甲醛物质和部分农药。但是需要注意的是，用来清洗果蔬的盐水浓度不能太高。一般盐水浓度为千分之九，浸泡3-5分钟，然后用流水冲洗。可以在水中加入淀粉、面粉等粉状物质浸泡果蔬，可以有效吸附其表面的灰尘。

如果用小苏打或淘米水清洗果蔬，这种碱性物质可以分解部分有机磷农药，但作用有限。

去除一些残留农药最好的方法是烫，如青椒、菜花、豆类、芹菜等。最好先用开水烫一下再放入锅中。据测试，这种方法可以去除90%的农药残留。

蔬菜怎么洗最干净

1.叶菜:蔬菜的分类比较广，但我们常见的有叶菜、青菜、大白菜、韭菜等。这种蔬菜将被去根，用自来水冲洗，然后浸泡在盐水中以杀死细菌。

2.瓜和茄子:瓜和瓜类蔬菜也很受大家的欢迎。常见的食物有茄子、青椒、南瓜、丝瓜等。这种蔬菜最好清洗。我们先把它的皮去掉，然后清洗干净，以避免食物营养价值的损失。茄子不需要，因为它的皮有营养。

3.鲜豆:豆类有很多种，如毛豆、扁豆、豌豆等。都是有皮的，有的能吃，有的不能吃，能吃的皮一定要洗干净。

4.十字花科:这类蔬菜近年来越来越受欢迎，包括卷心菜、西兰花等。其中含有的花青素含量非常高，可以抗癌。当我们在清洁它们的时候，我们可以剥下它们所有的叶子，然后一片一片地清洁它们。

5.根:这种食物是生长在土壤里的果实。土壤里生长着萝卜、山药、竹笋等食物，所以里面会有大量的农药残留。所以这种食物一定要洗好，用盐水泡。去掉它的皮，然后清洗干净。

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