南宁十大最好吃的美食是什么?

南宁十大最好吃的美食是什么?,第1张

南宁十大最好吃的美食是什么?

01

柠檬

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭,最早出现在80年代初期,南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界,因为在公路旁,常年做来往司机的饭食生意,慢慢发展,有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。2018年9月,被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

02

南宁老友粉

南宁老友粉是广西南宁的本土美食,著名的广西小吃,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,是南宁小吃的金字招牌。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。老友粉开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰,如今它已经成为南宁的标志性特色小吃,无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝,老友粉是到南宁必吃的美食之一。南宁老友粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。广西著名的米粉除了南宁老友粉、柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉外,考高分网美食小编推荐还有宾阳酸粉。

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横县鱼生

横县鱼生又俗称两片,是著名的地方传统佳肴,历来被横县人称作“县菜”,代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。2018年9月,被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

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酸野

酸野是广西地方传统名小吃,又叫酸菜,南宁方言称其为“酸野”,是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸野遍布广西全境地区,桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色,尤以南宁最为著名,已有300年历史。南宁酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬,佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1~3天) 。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊,摊上备有辣椒酸醋水 、椒盐,供食客随意蘸用。

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南宁粉虫

南宁粉虫是广西传统小吃之一,因其形似虫草故名,食之韧软,可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。粉虫始于清代,先将籼米洗净浸透,磨成稀稠适宜的米浆,滤成湿粉团置锅内煮至半熟,起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团,然后搓成条状,扯下小段在专用竹箕背搓几下,成虫状,置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素,如花米红、姜黄等,则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。MAIgoo美食小编推荐你品尝南宁粉虫去黄阿婆粉虫店。

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南宁老友面

老友面是广西小吃之一,是有百年历史的南宁传统面类美食。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食,有祛风散寒,通窍醒食和兴奋精神的作用。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。

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南宁粉饺

南宁粉饺是南宁市传统的壮族名小吃,其米香浓郁,味美爽口。粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子,粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎,搅拌而成。这样吃起来爽滑而清脆,在食用时再配上美味的黄皮酱。粉饺的最大特点就是晶莹剔透,不腻味。MAIGOO小编推荐你去南宁餐饮老字号老甘粉饺店品尝粉饺,老甘粉饺曾获广西“金牌小吃奖”。

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南宁卷筒粉

南宁卷筒粉是南宁等地特色美食小吃之一,制作原料有米浆、肉末等。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。南宁卷筒粉,口感爽滑,通常用来当早餐,或者在下午茶时食用。

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八仙粉

八仙粉,又叫八珍粉,是广西南宁的特色小吃,南宁市民喜爱的风味之一,也是到南宁游玩必吃的美食之一。八珍粉相传是清宫食谱之一,已有百年历史,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。八珍粉是许多老南宁人都认可的美食,MAIgoo美食小编推荐你去仙池八珍粉店品尝八仙粉。

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白切柠檬鸭

白切柠檬鸭是南宁特色菜之一,是生炒柠檬鸭的“姐妹篇”,而著名的生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭的做法中演变而成的。白切柠檬鸭是凉菜,夏天食用尤佳,这道菜原料常见,做法简单。白切柠檬鸭和炒的柠檬鸭不一样的口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天吃鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸咸的汁,是下饭的好选择。在南宁除了海鲜、白切鸡、白切鹅,传统名食白切柠檬鸭也“香”名远扬。过年的时候,家人必须得做一盘白切柠檬鸭。

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