关于油橄榄介绍

[拼音]：youganlan

[外文]：Olea europaea

木犀科的1种，为著名木本油料植物，主要分布在地中海沿岸地区，由于它具有油质好、产量高、寿命长、对环境条件适应性强等优点，分布范围已扩大到世界五大洲的30多个国家，栽培面积约达1000万公顷，年产橄榄油150万吨左右，在世界食用植物油中占重要地位。中国唐代从波斯文译称齐墩果。

常绿乔木，一般高7～12米，单叶对生，椭圆形或长椭圆形，两端尖，表面暗绿色，背面密被银白色鳞片状毛。圆锥花序腋生，花萼短小，4齿裂；花冠短，4裂几达中部；雄蕊2；子房2室，每室有胚珠2颗。核果近球形或长椭圆形，长 1.5～4厘米，成熟时紫黑色（稀绿色）有光泽。

主要经济用途是利用其果肉中的油脂，即橄榄油。果肉含油脂高达35～70％，且以不饱和脂肪酸为主，易为人体消化和吸收，吸收率为93.4％，高于其他植物油；又因含维生素A、D、E、K等成分，食用价值比其他油脂更高。橄榄油除供食用外，还在制药、食品加工、纺织印染、电子和玻璃仪器制造等工业方面有特殊用途。油橄榄中的一些大果品种的果实，还可加工成盐渍、糖渍以及酸味油渍等罐头，营养丰富，风味独特。油橄榄的综合利用也很有前途。其核除做种外，尚可作为模压品、塑料和糠醛等工业原料。树干是上等家具用材，又可供雕刻工艺品用。树叶可作饲料。用枝叶煮水可提取香脂，作兴奋剂、退热剂和降血压剂等药剂。饼渣可作肥料或燃料。

中国曾在云南蒙自、四川重庆等地曾引种过少量油橄榄。1949年后又引进了一些种子和苗木进行试种。现在北自江苏连云港、陕西西安，南到海南岛，西起四川渡口市，东至台湾，在北纬19°～34°，东经102°～121°之间的许多地区，都已有试种或栽培，其中大部分地区已开花结果，而以汉中盆地、太湖沿岸丘陵和鄂西的某些河谷丘陵生长最佳。

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