大闸蟹一月份可以吃,但是一月份气温低,大闸蟹的食量或者活动量会大大减少,身体看起来比较瘦。吃大闸蟹的最佳时间是每年的10-11月和7-8月。10-11月的大闸蟹鲜嫩,7-8月的大闸蟹饱满。
大闸蟹一月份可以吃大闸蟹1月份就可以吃了,一般从9月份持续到第二年2月份。但需要注意的是,1月份水温低,螃蟹的食量和活跃度也会降低,所以大部分螃蟹会比较瘦。这个时候选择公蟹比较合适,因为母蟹没有蟹黄,公蟹比较丰满。
其实吃螃蟹的最佳时间是每年的10月到11月。民间一直有“西北风一吹,吃螃蟹”的说法,意思是螃蟹凉了以后,肉质会逐渐收紧,吃起来口感会更细腻,肉质会更有d性。
每年的7月到8月也是吃大闸蟹的时候,因为7月和8月正好是大闸蟹长得比较肥的时候。此时,雄蟹的肉质会更加饱满,而雌蟹的性腺此时会发育成熟,蟹黄的体积最大。
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