准备适量年糕,放入盘中备用;准备一个新鲜的土豆,土豆发芽了的话,就不能吃了;再准备适量毛豆,去除外壳,洗净后放入盘中备用。
02将年糕劈成两半,这样更容易入味。将土豆洗净,去皮后切成长条,然后再洗去淀粉,放入盘中备用。
03炒锅中放入适量油,油热后放入蒜片爆香,将准备好的毛豆放入锅中,翻炒一下,炒至毛豆微微发软就可以了。
04将土豆条放入锅中,翻拌均匀,然后将准备好的年糕条也放入锅中,搅拌均匀。
05根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
06放入适量生抽,陈醋,生抽可以微微上色,陈醋可以提鲜,这样让色泽更加好看,然后再加入少许清水,防止粘锅。
07炒好之后,出锅装盘,香味已经飘出来了。
08准备适量小葱洗净后切碎,放在上面,然后再放少许香菜,用模具将胡萝卜刻出一个五角星,放在盘中,点缀一下,家里人看了以后都非常喜欢,美味营养,很快就吃光了。
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