四角粽的包法

四角粽的包法 01

糯米提前浸泡一小时，洗净晾干水份，放入满两勺的碱水，和糯米拌均匀，等5分钟，糯米变成黄色后就可以开始包粽子了。

02

将粽叶和草绳一起放锅内，水煮10分钟后取出，用清水冲洗干净，再用湿布将竹叶表面抹干净。

03

将叶子头尾剪掉，两张粽叶重叠，下面一张粽叶稍露出一点，对折，下端的折角稍微翻起来一点，这样保证糯米不会漏。

04

用食指把下面抓稳，放入两勺糯米，捏住封口，封口轻轻的折起来。

05

手抓稳粽子，下端往上折起来，取一条草绳，左手压住头，另外一只手把粽子绕起来，四角粽就包好啦！
尽量绑结实了，因为糯米煮熟了会膨胀，绳子不要捆的太松也不要太紧。

06

锅子里的水要没过粽子，大火煮开，中小火煮40分钟。不要立刻开盖！焖30分钟后再开盖。