富硒鸡蛋和普通鸡蛋营养价值

富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别 富硒蛋和普通鸡蛋区别在哪里

富硒鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？富硒鸡蛋的硒含量高于普通鸡蛋，是普通鸡蛋的40-60倍。富硒鸡蛋是指硒含量在0.2-0.5mg/kg的鸡蛋，主要是在鸡饲料中添加亚硒酸钠化合物、含硒酵母和有机硒。该配合饲料是由天然植物有机硒、多种维生素和中草药制成的高硒日粮。

一般来说，富硒鸡蛋是以健康的鸡为转化植物，然后保持鸡体内的硒处于动态平衡，不断产生含硒蛋白的高硒鸡蛋。因为鸡蛋中蛋白质的化学成分与人体蛋白质非常相似，转化后的硒蛋白可以很好地被人体吸收。

为了降低成本，一些厂家使用无机硒亚硒酸钠作为硒源生产富硒鸡蛋。但为了防止对鸡产生不良影响，使用的无机含硒添加剂只能间歇添加，周期约为一个半月。否则鸡只会抑郁，掉毛，甚至死亡。

富硒鸡蛋相当于功能性农产品。国家标准是每公斤鸡蛋含硒300-500微克。富硒鸡蛋(20-50微克/蛋)比普通鸡蛋(4-15微克/蛋)高4-7倍。它们可以预防和治疗癌症、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病和一些毒物(镉、汞、砷)。还具有清除自由基、刺激免疫球蛋白、维护淋巴细胞、增强免疫功能、延缓衰老、促进儿童生长发育的作用。