干辣椒是把新鲜的辣椒晒干，然后一般都是炒菜时用于调味用，做菜时干辣椒要洗吗?清不清洗需要分情况，干辣椒直接爆炒不要清洗，以免有水容易溅伤皮肤，和食材一起炒需要清洗。买回的干辣椒需要洗吗?买回来的干辣椒上面也会有浮灰，可以清洗后再用。
干辣椒要洗吗
干辣椒可以清洗也可以不清洗，不清洗的干辣椒适合油热后直接放进锅里爆炒出辣香味，这样不清洗的辣椒没有水，丢进锅里的时候不会溅起油，就不容易溅伤皮肤了，这种不清洗的干辣椒适合做火锅时烧大料用和肉质食材去腥味。
干辣椒是人工晒制的，上面多多少少会有浮灰，吃之前清洗一下会更加卫生，而且清洗的时候去籽能降低干辣椒的辣度，清洗的干辣椒上面带有水分，所以为了防止溅伤皮肤，干辣椒需要和食材一起放进锅里面炒。
买回的干辣椒需要洗吗
1、炒菜的干辣椒：爆炒的干辣椒可以不用清洗，这样上面没有水分不易溅伤皮肤;切碎用于调料的干辣椒需要清洗，和葱、姜、蒜一起炒出香味，然后再放入食材炒菜即可。
2、买来的干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，买回来的时候多少会有灰尘在上面，最好是清洗之后再吃。
3、超市买的干辣椒：超市里面的干辣椒经过包装处理会更干净一些，在吃的时候可以根据需要选择清洗或不清洗，当然清洗之后吃会更安全一些。
结语：关于干辣椒要洗吗以及买回的干辣椒需要洗吗大家都清楚了，干辣椒可以清洗也可以不清洗，当然干辣椒上面肯定会有灰尘，清洗之后吃会更安全。
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