皮蛋粉多少钱一包_皮蛋粉配方什么地有卖?

如果在家里自制皮蛋，不需要买皮蛋粉也可以自己制作皮蛋粉。

1、首先将自制的皮蛋粉倒入锅中，加水混合，可以先搅拌成稀有液体，想要味道更好还可以放入一些大蒜、食用酒精少量，然后静置15分钟。

2、将静置好的皮蛋粉液倒入锅中用文火煮成稠糊状，然后待其温度降低至40℃时，就可以开始裹鸭蛋。

3、选新鲜的鸭蛋，不要从冰箱拿出来的，然后均匀裹上皮蛋粉糊，裹好后还可以在外层裹一层稻糠，然后用塑料袋包裹起来密封在容器中。

4、在夏季腌制15-20天，在春秋腌制25天，在寒冬季节，需要腌制30天的样子。腌制结束后开封不要立刻吃，先放在自然环境下晾晒4天，去除碱味和湿气，然后在食用，炎热夏季不要放在太阳下暴晒。