椒盐扇子骨做之前需要炖熟吗_椒盐扇子骨的具体做法?

需要准备的材料：扇子骨500g，葱姜蒜适量，盐、料酒、糖。

1、处理扇子骨

将扇子骨冲洗干净，然后沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，切记一定要吸干水分。接下来用盐、糖、酒、葱姜蒜腌制扇子骨一夜。

2、油炸扇子骨

将腌制好的扇子骨准备油炸，热锅入油，油温升起后改小火，将扇子骨放入锅中油炸，大约1分钟翻面，炸至金黄色就可以捞出沥油。

3、撒椒盐

将炸好的扇子骨撒上椒盐，翻动几下就可以吃了。也可以不撒椒盐，吃的时候蘸取椒盐也可以。