粽叶怎么煮都是绿色的_粽叶怎么煮比较好?

处理粽叶

将粽叶用清水简单冲洗一下，除去表面的杂质及灰尘，然后适量剪掉两端，处理完后将其泡在水中浸泡一晚备用。

加盐煮粽叶

第二天捞出浸泡好的粽叶沥干水分备用。同时准备好锅并加适量清水、同时放点食盐搅拌几下，煮的时候粽叶会增加韧性，包时就不易撑破。

最后放入粽叶 即可开大火煮开，煮开后再炖煮十分钟就可捞出，放凉后粽叶就可以使用了。

此外欲知是否为返青粽叶，放入白醋中一煮便知，新鲜粽叶很快变棕色，而返青粽叶久煮长青。