糯米粉是糯米磨的粉，而粘米粉是用粘米磨的粉，一般叫米粉。糯米粉是白色的，并且非常的顺滑，摸起来还有颗粒感，纯正的粘米粉不是白色的，而是微微带点灰白色的，纯正粘米粉摸起来是感觉不到颗粒感的。
水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别
水磨糯米粉：糯米粉是糯米磨的粉，颜色是白色的，摸起来有颗粒感，糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，用磨打成浆，接着用布袋装着吊一晚上，等到水干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以用来制作汤团之类食品。
水磨粘米粉：粘米粉是用粘米磨的粉，颜色是灰白色的，摸起来没有颗粒感，粘米粉是多种食品的原料，有着糯米粉不可代替的作用，但它也是各种大米中糯性最低的品种。
辨别糯米粉和粘米粉的方法
1、可以拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正的粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，而糯米粉摸起来有颗粒感。
2、糯米粉看起来是雪白色的，而粘米粉看起来是灰白色的。
欢迎分享，转载请注明来源：内存溢出
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）