火麻油别称大麻仁或麻仁，火麻油是桑科植物大麻成熟果实榨成的油。是公认的绿色健康食用油之一，素有长寿油的美誉。因其营养十分丰富，还有“植物脑黄金”一说，在中国虽然没有普及，但它滋阴补虚、助消化的功能却十分的显著。
什么是火麻油
火麻油是健康的食用油，而且还是唯一能够溶于水的油料。巴马一带百岁老人常食用，所以才得以长寿，火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及人体所需的各种营养元素。其中的叶绿素、叶酸、植酸等对于人体退化和衰老的细胞再生有利，是人体细胞生命最佳营养源。常吃对眼睛和肝脏好，还可以祛病益寿。降低高血压和高胆固醇，对身体健康有助。
火麻油是如果炼制的呢
1、采用低温冷榨
火麻油的炼制方式也很健康，以低温冷榨方式萃取的火麻油，最大限度确保了天然活性营养成分，而且不含胆固醇，脂肪酸含量却很高。冷榨出来的火麻油色泽金黄，营养平衡性的油脂且可溶于水，因此也闻名于全球。
2、炼制工序
先将火麻籽机械脱皮成火麻仁，去掉其中的杂质，进行过筛分级，然后在调质锅中烘炒，温度在100℃以下烘炒火麻仁，当含水量下降至5%以下，进行常温压榨，然后再利用过滤网和板框过滤机过滤。还要经过脱磷、脱酸、脱色、脱臭等多重工艺，制成火麻油成品。
结语：关于什么是火麻油大家都了解了，它是一种纯天然营养又健康的油，而且也是唯一能溶于水的油种之一。巴马人之所以长寿，正是得益于它丰富的营养。它对水的吸收力快，零胆固醇含量，常吃也没有任何副作用，只会强健身体。
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