燕窝是什么样子的?保质期是多久?_熬好的燕窝是什么样子?

燕窝是用金丝燕和部分雨燕的唾液制成的，形状多呈窝形或者船形，燕丝细密，颜色有乳白、偏黄、红色几种，质地松软，燕盏内部有小细毛。燕窝一般都是温水泡发后食用，泡发后可以发大到原燕窝的6倍甚至12倍。

市面上售卖的燕窝有好多都是不良商家为了混淆视听做出来的假燕窝，燕窝的鉴别方法有看产地、看发头、看盏形和看炖煮情况。好燕窝一般产自雨水及森林覆盖广，空气污染较小的地方，并且好燕窝的细毛较少，炖煮后不容易出现水状，还带有蛋白清香。

在2011年，国内爆发了一起“假血燕事件”，燕窝中亚硝酸盐的含量超标，国家曾禁止燕窝出口。商家所宣传的血燕不过是将普通的白色燕窝放进装满燕子粪便的箱子里，大概十天之后，燕窝就会被熏成红色，或者是直接用食用色素对其染色，所以血燕窝并不是什么稀有品种。