中秋节菜谱 | 孔雀开屏鱼 |求偶

中秋节菜谱 | 孔雀开屏鱼 |求偶

中秋节马上到了，菜谱必须安排起来了。 来一道「孔雀开屏鱼」，不止中秋节，年夜饭也实用。 ～

By 安冉An

用料鲈鱼 一条姜葱蒜 适量葱丝 少许料酒 10克盐 少许蒸鱼豉油 20克花生油 15克小米椒 一个

做法步骤

1、鲈鱼洗净，葱切段，另一部分切切丝（放入冷水浸泡）大蒜切片，姜切丝。

2、将鱼从鱼备切开，不要断了大小要均匀

3、切好的鱼放入碗中，加入葱姜蒜，料酒，盐巴，腌制 15分钟

4、腌制好的鱼摆盘好

5、放入锅中蒸8分钟左右（筷子插入无遇阻碍，即可）

6、小米椒放入装饰好

7、加入少许生抽，蒸鱼豉油

8、撒上葱丝，淋上热油即可

9、口感非常不错

10、太美味了，很适合中秋节。年夜饭大菜，好吃不上火，而且很健康。

小贴士

蒸鱼的汤汁记得倒了，有腥味

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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