鱼杂主要是什么

鱼杂都有哪些部位 鱼杂包括什么

鱼籽、鱼泡、鱼肚、鱼白、鱼眼、鱼肠等。鱼子是咸鱼子或鱼子干制品的总称。加工好的三文鱼子叫红鱼子；乌贼卵就是乌贼卵。还有鲭鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽富含蛋白质和脂肪。吃的时候加入食材和适量的水，搅拌成糊状，然后蒸炒。也可以当沙拉吃。

鱼泡一般指的是鱼脂。鱼鳔，俗称鱼泡，是鱼游泳时水深的位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”。它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。这样，鱼在游泳时就能以最小的肌肉活动，在水中保持不沉不浮的稳定状态。

鱼的肚子又叫鱼胶、白鱼鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚包括黄鱼肚、背鱼肚、鳗鱼肚等。，主要产于中国沿海和南洋群岛。是鱼鳔，切开晒干的。它是四大海鲜之一，在现代被列为“八宝”之一。鱼肚也是蔬菜的经典美食。产于中国沿海，广东的“广都”最好。

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