花菜属于什么类蔬菜

花菜属于十字花科芸苔属的一年生植物，它不仅富含营养而且药用价值很高。根据研究，它的营养价值要比其他的蔬菜都要高一些，含有蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

吃花菜时，我们一般吃的是它的花球和花茎，花球是花菜里面最具价值的产品，也是储存营养物质的器官，花菜具有十分密集的花球组织，它的顶端能够继续的分化和发芽，但是却只有少数的能够开花。

花菜的原产地在地中海东海岸地区，它是在19世纪传入我国的，并且在我国受到了极大的欢迎。花菜在我国有许多名称，例如花椰菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝等，因为它看上去就像一朵头部为白色的花，根部是绿色花茎，所以才会叫做花菜。