奶茶里的寒天是什么东西

在喝奶茶的时候，会发现里面有很多种类的添加小料，常见的有珍珠、椰果、红豆、布丁等，寒天是近些年来奶茶中比较受欢迎的一种小料，它的主要成分是海藻胶，是用深海中的红藻细胞壁提炼萃取成的食品，十分健康。

为了迎合消费者的需求，市面上的寒天种类也非常多，例如原味、樱花味、黑糖味等，一些奶茶店里是可以根据自己口感添加的，不过常见的大多是原味，颜色是透明的，看起来非常诱人食欲。

寒天这个词是日本的用法，在我国传统中医中也将其称为琼脂，它可以算是洋菜的一种，但是它是属于红藻破壁技术的萃取物，里面大多是成分主要以食物纤维、钙、铁等营养成分为主，食用后对人体有一定好处，也被誉为;海底燕窝”。