怀石料理为什么叫怀石(和石料理和怀石料理的区别)

怀石料理为什么叫怀石(和石料理和怀石料理的区别)

1。含义不同:石怀料理是高级的日式料理，omakase是厨师根据时令食材制作的当天绝对菜的用餐形式；2.特色不同:石怀菜对餐具和食物摆放要求高，奥马卡塞的优势是顾客和厨师直接沟通；3.不同的价格:石怀菜明码标价，而奥马卡塞的价格不确定。

石怀菜和大阪菜的区别

1。不同的含义

石怀菜最初指的是日本茶道中主人邀请客人品尝的食物，如今指的是日本常见的高档菜肴。奥马卡塞料理则是一种没有菜单，由厨师根据时令食材决定当天的菜品和价格的用餐形式。

2。不同的功能

石怀菜需要很多餐具和食物，但是食物很少。大多数用来盛放食物的器皿是陶器、瓷器或漆器。奥马卡塞料理的优势在于顾客可以直接和厨师交流，厨师和顾客的要求都是为其量身定做的，很考验厨师的实力。

3。不同的价格

石怀料理是日本常见的高档菜肴，直接明码标价。顾客在订购前知道它的价格。奥马卡斯料理没有具体的定价，价格由厨师根据当季的食材和菜品来定。