早在先秦时期,中国人就把一些海藻称为海带,后来逐渐演变为海带。到了魏晋南北朝,人们称之为海带,直到宋代才开始出现海带一词,并一直流传至今。市面上大部分海带都是经过加工烘干的。吃之前用拧干的湿布擦拭表面。
海带别名昆布的由来
先秦时期,中国人把一些海藻称为“香菇”,后来逐渐演变为“海带”的名称。当时多指鹅掌楸、裙带菜等藻类。
魏晋南北朝时,朝鲜向中国赠送了一种黄黑色的海藻,可以入药。在中国人眼里,和以前存在的海藻差不多,所以一起叫昆布。直到宋代,海带一词才开始出现。
海带的食用方法
普通昆布加工干燥。昆布表面的白色粉末不是盐或污垢,而是干燥过程中沉淀的甘露醇,可以食用。食用前,用拧干的湿布擦拭海带表面即可。
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