炒平菇要不要焯水

炒好的平菇最好不要焯水。平菇味道鲜美，营养丰富。热烫会影响平菇的口感，同时导致其中的营养成分流失，大大降低了其食用价值。你可以将它浸泡在盐水中一段时间，以去除它的腥味。平菇炒的时候一定要煮熟，否则会引起肠胃不适。

平菇炒前需要焯水吗？

平菇是我们生活中经常食用的一种食用菌。味道鲜美，营养丰富，含有丰富的氨基酸、维生素和人体所需的多种矿物质元素。是炒菜、煲汤的好选择。蘑菇类食材一定要煮熟，否则农药残留会对人体造成伤害。

我们在处理平菇的时候，最好是用盐水浸泡一段时间进行杀菌，因为平菇有很多细小的叶子，不容易清洗干净。炒蘑菇前最好不要焯水，否则会降低蘑菇的美味，营养成分在锅内流失，食用价值大打折扣。

如果需要，也可以将平菇放入热水中1到2分钟。油炸前沥干水分。这样可以缩短油炸的时间，平菇可以很快煮熟。需要注意的是，油炸平菇不建议隔夜食用，易受细菌污染，食用后会引起肠胃不适。