干蘑菇发霉可以吃吗

不建议霉菌生长后继续食用干蘑菇，因为蘑菇本来就是由细菌等物质组成的食物。霉菌生长后，里面的组织结构会发生变化，霉菌本身也会产生各种霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。这些霉菌具有很强的致癌性，会对人体造成很大的伤害。

香菇菌干可以食用吗

蘑菇，中国常见的食物，营养丰富，口感绵软。不管是直接炒，水煮，还是汤煮等等。，他们很好。新鲜的蘑菇往往不能保存很久，所以很多人把它们做成干蘑菇来吃美味的蘑菇。

大多数食物都会产生大量毒素，如黄曲霉毒素等。里面都发霉了，干蘑菇也不例外。这些霉菌有很强的致癌作用，不同的霉菌致癌性不同，会给人体带来不同程度的伤害，甚至危及生命。