鸡蛋会坏吗

鸡蛋会坏。鸡蛋放置时间过长的话是会坏的。一般情况下，冬天鸡蛋在室温下的保存时间为15天，夏天室温下的保存时间为7天，放入温度为2-5摄氏度的冰箱中冷藏可以存放40天左右。建议在鸡蛋保质期内尽快食用。

长霉：有的生鸡蛋遭受淋雨或返潮，会把鸡蛋壳表层的防护膜洗去，使病菌入侵蛋里面长霉、霉变，导致鸡蛋壳上面有黑色斑点并长霉，其是坏鸡蛋。

有臭鸡蛋气味：病菌入侵造成霉变，鸡蛋壳呈深灰色，乃至使鸡蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而开裂，而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色，并有腐臭味。

粘壳：这类蛋因储存时间太长，鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳，若是蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的，封边外呈深黑色，且异味重者，不适合食用。