胡辣汤里用什么淀粉

小麦淀粉的热汤不容易沥干，因为很多老店做热汤都是用洗面筋水，也就是小麦淀粉水。通常我们喝完热汤后，要避免频繁搅拌，否则容易把汤喝光。

热汤用什么淀粉？

呼啦汤是一种著名的小吃，起源于河南省。这种小吃的汤汁粘稠，含有粉丝、花生、木耳、豆腐皮等配菜。，而且方法比较简单。但是有时候我们自己做的酸辣汤总是会有漏汤的现象，那么应该用什么淀粉来防止这种现象呢？

斜汤是指热辣烫的汤突然变稀或分层的现象。要防止这种现象，可以尝试用小麦淀粉勾芡麻辣汤。因为很多老店做酸辣汤用的是面筋洗水，也就是小麦淀粉水。

需要注意的是，制作麻辣烫时不仅要选择合适的淀粉使用，还要注意不要频繁搅拌煮好的麻辣烫，也不要在麻辣烫中混入酸性物质，否则麻辣烫很容易流失。