红烧肉怎么收汁窍门

收集红烧肉的汁液很重要。五花肉用糖上色后，就可以收汁了。锅中加入适量生抽，翻炒均匀，倒入热水，调适量盐和八角。大火烧开后，盖上锅盖，慢慢煨，让锅里的汁过一会儿就差不多喝完了，就可以出锅了。

红烧肉收汁方法

红烧肉是很多人非常喜欢吃的一道菜。在空闲暇时间，人们也在家自制。它的做法简单，说起来也简单。如果真的自己做，如果没有掌握好步骤和细节，就会导致做出来的红烧肉不好吃，不好看。

取汁是最重要的一道工序，直接影响红烧肉的口感和色泽。我们给五花肉加糖上色后，最后一步就是收汁了。锅内加入适量酱油，翻炒均匀，锅内倒入热水，再加入适量盐和八角，大火烧开后小火慢炖。