灰豆子怎么煮才容易烂

煮灰豆，我们要先把主料豌豆用清水浸泡3个小时再煮，这样可以增加煮的时间，煮过后口感会更软烂。如果直接煮，很容易煮不透，会大大影响口感。

灰豆的烹饪方法

灰豆是中国西北兰州特有的甜品。它们用苦灰、豌豆、红枣、白糖和其他配料烹制而成。男女老少都很适合。但是灰豆煮的时候非常难煮，煮的时间很长。

首先，我们准备好豌豆，清洗干净，泡3个小时，直到稍微膨胀。煮前用清水浸泡，可以有效提高灰豌豆的煮制时间，保证其口感不会软烂。如果直接煮，很容易显得生。

然后将豌豆放入电饭锅或炖锅中，加入水、红枣、冰糖、食用碱等原料，炖5小时左右。这个时候我们可以清楚的看到水的颜色越来越深，豆子越来越大。天气暖和的时候，你可以吃到美味的灰豆。