带鱼身上银色的东西要去掉吗

带鱼身上银白色的东西不用刮，因为是脂肪形成的，营养丰富。同时，带鱼表面的这层银白色物质也不会给带鱼带来腥味。我们平时处理带鱼的时候，会看到它的体内有一层黑色的薄膜。我们只需要把它处理掉，减少带鱼的腥味。

带鱼身上银白色的东西需要刮掉吗

平时处理带鱼的时候，不用去它表面的银白色的东西。因为这层是特殊脂肪形成的一种皮肤，所以人们通常称之为银脂肪，营养丰富，可以食用。

很多人想处理带鱼体表的这层银油脂，不仅仅是因为觉得不能吃，还因为觉得这层银油脂会让带鱼有很大的腥味。但带鱼腥味较重一般与之无关。