油炸干鱼怎么保持酥脆

为了让干炸鱼块更脆，我们可以在炸的时候在上面沾一层面包屑，然后放入油锅中炸。炸鱼块最好不要挂糊，否则更容易造成鱼块炸的不脆。

如何让炸鱼保持酥脆

在中国北方，很多家庭特别喜欢在自己家里炸东西，比如炸鱼、炸藕盒、炸丸子等。，这样不仅能让食材保存更久，还能让它们的口感非常酥脆可口。

很多人认为炸鱼片一定要糊，就是涂上一层糊，才能保持酥脆。但是，这是不对的，因为鱼皮本身比较厚，如果再糊的话，很容易导致鱼块不脆。

这时候我们可以准备一些面包屑，煎的时候在鱼块上沾一层面包屑，然后放入煎锅中煎，这样会让鱼块更脆。