蘑菇过夜了还能不能吃

如果隔夜的蘑菇放在冰箱里，第二天再加热，可以继续吃，但是味道会更差。但是如果到了夏天，你觉得蘑菇已经变质了，那你最好不要继续吃了。

蘑菇过夜可以继续吃吗

蘑菇是我们生活中常见的食用菌，营养价值很高。经常食用对我们的健康有益。很多人喜欢买蘑菇炒着吃，但是一不小心炒多了蘑菇就吃不完了，也不知道隔夜能不能吃，会不会对身体有害。

其实如果把吃剩的蘑菇放冰箱冷藏，第二天就要加温。你可以继续吃它们，但味道不会像新鲜的那么好。但是需要注意的是，如果夏天气温高，食物变质太快，蘑菇感觉不新鲜，那么最好不要吃。

一般来说，如果蘑菇没有经过任何方式的保存，放置过夜就会产生亚硝酸盐。它是一种致癌物质，吃多了会威胁身体健康，所以买回来后要尽快食用，避免隔夜食用。